Ο Ρόλος της Διατροφής

 

«Άσε την τροφή να γίνει το φάρμακό σου» Ιπποκράτης

Η διατροφή είναι ένας από τους κυριότερους παράγοντες για την εξασφάλιση της καλής υγείας. Ανάλογα με την ποιότητά της, μπορεί να ασκήσει θετική ή αρνητική επίδραση στην υγεία του ανθρώπινου οργανισμού. Η σχέση της διατροφής με την υγεία είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης στα κείμενά του «Διαιτητικά», αναλύει τη σχέση αυτή και αναφέρει τροφές οι οποίες βοηθούν τον οργανισμό να ανταπεξέλθει στην ασθένεια και τροφές οι οποίες είναι βλαβερές γι’ αυτόν.

Ο άνθρωπος είναι ο τελειότερος και πιο πολύπλοκος οργανισμός της φύσης και για να διατηρηθεί στη ζωή έχει ανάγκη από ενέργεια. Η τροφή είναι το μέσον που δίνει ενέργεια στον άνθρωπο, είναι η βασική προϋπόθεση για τη ζωή του και την εκτέλεση όλων των λειτουργιών αυτής. Ο στόχος της διατροφής, επομένως, είναι η διαφύλαξη της υγείας και για την επίτευξη του στόχου απαιτείται διατροφή ισορροπημένη και με την σωστή αναλογία θρεπτικών συστατικών. Μια σωστή διατροφή πρέπει να εξασφαλίζει επαρκή πρόσληψη ενέργειας, καθώς και επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών για την ανάπτυξη και την καλή φυσική κατάσταση του οργανισμού. Οι ενεργειακές ανάγκες και οι ανάγκες για θρεπτικά συστατικά δεν είναι ίδιες για όλους τους ανθρώπους. Οι ανάγκες αυτές καθορίζονται από παράγοντες όπως: το φύλο, η ηλικία, το βάρος, το ύψος, η σύνθεση του σώματος, η φυσική δραστηριότητα και από ειδικές καταστάσεις όπως: η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός, η ασθένεια κ.α.

Το «κλειδί» για να πετύχουμε μια σωστή διατροφή είναι το μέτρο, δεν υπάρχουν «μαγικές λύσεις» ή «μαγικές τροφές» οι οποίες θα μας την εξασφαλίσουν σε μια ημέρα, απαιτείται χρόνος και αλλαγή των διατροφικών συνηθειών μας. Δεν είναι δύσκολο να πετύχουμε τον στόχο αυτό, εξάλλου το κίνητρο είναι πολύ σημαντικό:

Σωστή διατροφή = Καλή Υγεία & Καλή Φυσική Κατάσταση.